糖質制限、低カロリーおせち　2019年

お正月に欠かせない日本の大事な伝統料理「おせち」。

お正月は、一年の福徳を左右する歳神様を迎え、3ヶ日の間おられるため、煮炊きを控えて静かに過ごす。また、日々家事をしてくれる女性にお正月の間は休んでもらうという意味もあり、お節は日持ちをするように作られています。

そのため味付けは濃く、お砂糖やお醤油、お塩などの調味料が大量に使われ、カロリーが高く、血糖値を急上昇させる糖質が多いのが特徴です。

糖尿病や血糖値が気になる方、糖質制限をしている方、生活習慣病の方などにとっては適した料理ではありません。

これまでは家族とは別の料理を食べていたという方も多いのではないでしょうか。

しかしそんな方々にも、お正月をしっかり味わっていただきたいと、最近は低糖質、カロリーオフ、塩分を控えたおせちが販売されています。

ただ、糖質制限、低糖質、カロリーオフ、塩分制限といったおせちは数量限定がほとんどです。お早めにお求めください。

糖質制限・糖質控えめ

塩分・糖質配慮　和洋中おせち　三段重

大手スーパーイオンの通信販売『サクワ』の塩分・糖質に配慮したおせち。

三段重／36品目。

塩分や糖質を控えながら、山海の食材をバランスよく取り入れた豪華なおせちです。

販売価格：19,440円（税込）送料無料

【糖質制限ドットコム】糖質制限 おせち 三段重

糖質制限第一人者の江部康二医師監修『糖質制限ドットコム』のおせち。

今年は3段重／31品目。

もちろん糖質制限されており、全エネルギー：1,068.63kcal

糖尿病や糖質制限に取り組まれている方も安心して食べることができます。

300個限定。

賞味期限：2019年1月31日

販売価格：19,800円 （税込・送料別）

糖質＆カロリーコントロールおせち和 一段

管理栄養士と料理人考案！

低カロリー甘味料、減塩調味料を使用し仕上げた、糖質＆カロリーコントロールおせちです。

販売価格：10,800円（税込）

【日本ロングライフ】低糖質おせち「壱段重」

一段重／17品目。

糖質を抑えた和風のおせち料理です。

販売価格：8,424円（税込）送料無料

紀文

ゆるやかな糖質制限食「ロカボ」で、おいしく、楽しく食生活を応援する『紀文』のおせち。

おいしさそのままに、減塩＆糖質50％オフを実現！リニューアルもされています。

紀文は、お重ではなく、単品購入ができるので、欲しいものをピックアップして購入することができます。

カロリーオフ・控えめ

＜五万石＞ヘルシーおせち料理　３段重

富山大学附属病院で栄養管理室長を務める管理栄養士・矢後恵子さんによるカロリー計算のもと、栄養バランス良く、ヘルシーに仕上げた祝い膳。

脂質・塩分にも配慮されたおせち料理です。

販売価格：19,440円（税込）

ヘルシーおせち和 三段重

薬膳料理に定評ある富山の料亭〈五万石〉の料理長が、野菜と海藻を中心に、素材の味をいかして薄味でおいしいおせちを考案。

お餅（切餅2切）を一緒に食べても一食当りの合計は600kcal程度になるよう考えられて作られています。

富山大学附属病院栄養管理室長・矢後恵子さん監修。

販売価格：16,200円（税込）

＜女子栄養大学 栄養クリニック監修＞和洋二段おせち（和のゼリー付）

栄養学のスペシャリスト、女子栄養大学 栄養クリニック教授の蒲池桂子先生監修。

通常よりも薄味に仕上げ、カロリーに配慮。デザートまで楽しめる祝い膳です。※画像は三越伊勢丹より

三越伊勢丹限定。

販売価格：30,240円（税込）

ヘルシーおせち一段

一段重／25品目。

エネルギー：約850kcal以下

たけのこや椎茸などの山の幸と海老やあわびなどの海の幸を丁寧に調理した、低カロリーでヘルシーなおせちです。祝箸2膳付き。※画像は三越伊勢丹より

三越伊勢丹限定。

販売価格：10,800円（税込）

＜チャヤ マクロビオティックス＞スーパーフードおせち二段重

二段重／13品目。

「ケールとキヌアの豆腐オムレツ」や「フリーカパフで和えた田作り」など、肉・卵・乳製品・化学調味料を使わずに調理し、スーパーフードを取り入れた体にやさしいマクロビおせち。※画像は三越伊勢丹より

伊勢丹限定。

販売価格：19,440円（税込）

塩分オフ・控えめ

＜石井食品＞食塩不使用パックおせち

食塩、化学調味料、保存料、合成着色料は不使用！※一部の原材料（昆布、小魚、牡蠣など）には、素材由来のナトリウム分は含まれます。

素材と味付けにこだわった、体にやさしくヘルシーなおせちです。※画像は三越伊勢丹より

三越伊勢丹限定。

販売価格：11,880円（税込）

＜石井食品＞食塩不使用のおせち　千鶴

塩分が気になる方におすすめ！食塩不使用おせち。

国産栗の栗きんとん、北海道産昆布の昆布巻、国産片口いわしのたつくり、熊本県産たけのこ煮など、主要原材料はすべて国産を使用！

食塩を使用せず、厳選した素材とこだわりのだしを使い仕上げた和風のおせちです。

販売価格：6,480円（税込）

＜石井食品＞食塩相当量約2gおせち和・洋

食塩相当量約2g。

塩分が気になる方におすすめのおせち。

主要原材料も国産にこだわり、体にやさしい祝い膳です。

高島屋限定。

販売価格：11,340円（税込）

＜美食良菜＞塩分配慮おせち料理　二客組

山海の食材をバランスよく摂り入れ、素材の持ち味を活かしながら、塩分、カロリーを控えたおせち。

計18品目。

二客組（2人前）でのお届けになります。

販売価格：13,500円（税込）

血糖値を急上昇させないために

お正月はやはり気分的に気が抜けやすく、また、12月、1月は忘年会、クリスマス、新年会、成人式などの行事やイベントなどが続き、普段食事でカロリーや糖質、塩分などを気をつけて

いても、つい摂り過ぎてしまうことが多いです。

また寒いので、運動量も減ってしまいます。

そこで、食事による血糖値急上昇をさせにくい、サポート食品を活用するのも対策のポイントです。

食事前に食物繊維をしっかり摂る「ベジファースト」を心がけていらっしゃる方も、なかなか難しいこの時期。

いずれも手軽に食後高血糖を抑えるサポートをしてくれる食品です。

ぜひご活用ください。

まとめ

黒豆、栗きんとん、伊達巻、煮物・・・

おせち料理のもつ意味から、どうしてもカロリー、糖質、塩分などが多くなってしまい、糖尿病や血糖値が気になる方、糖質制限されている方、生活習慣病の方など、これまで控えてきたという方も多いと思います。

しかし最近はそんな方々にもおせちを楽しんでいただきたいと、カロリーや糖質、塩分をオフ、控えたお節が販売されています。

家庭ではなかなか作るのが難しいこともありますが、お重や単品などいろんなタイプがありますので活用し、健康に気をつけながらよいお正月をお迎えください。